Ficha técnica de um sabor: ingredientes, gramas e margem

0:00 Base dos tamanhos e custo do recheio

Em Transformar, abra Fichas técnicas. No topo fica a base dos tamanhos: a massa e a caixa, que toda pizza daquele tamanho leva, seja qual for o sabor. Abaixo, o custo do recheio de cada sabor, em cada tamanho.

Para achar o que falta, filtre por Sem ficha. Aqui está o sabor que acabou de entrar no cardápio. Clique nele.

0:30 Ingredientes e gramas

Escolha cada ingrediente em Adicionar ingrediente, e digite quanto vai na pizza grande, em gramas: o molho, a muçarela, a calabresa e o catupiry.

0:41 Sugerir os outros tamanhos

Agora, clique em Sugerir demais tamanhos: o sistema calcula o broto e a média pela proporção de cada tamanho. Se quiser, ajuste à mão.

0:52 Custo e margem da pizza

Embaixo sai a conta: o custo do recheio, mais a massa e a embalagem, dá o custo da pizza, e a margem sobre o preço do cardápio. Para terminar, clique em Salvar ficha.